La cúrcuma, también conocida como “azufre de Indias”, es una especia que le da a los platos sabor y color. Contiene curcumina, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían tratar enfermedades como la artrosis y el colesterol alto. Sin embargo, hay poca evidencia científica y se requieren más investigaciones. Aunque se deben tomar precauciones en dosis terapéuticas y en ciertos grupos de riesgo, su valor nutricional es bajo debido a su uso en pequeñas cantidades.
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