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Una variedad de col común en Europa es el repollo, que tiene una forma redonda y un color verde pálido. Se consume durante los meses fríos y se puede preparar de varias maneras, como guisos o crudos en ensaladas. Contiene aproximadamente 25 kcal por 100 g y es bajo en grasas pero abundante en fibra, calcio, hierro y potasio. Puede reducir el colesterol y ayudar a regular el intestino. Sus antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico y protegen contra el envejecimiento. Es una opción de dieta saludable y nutritiva.
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