El tomate cherry es una variedad de tomate clásico pequeña y dulce con una forma redonda u ovalada y una variedad de colores. Aunque es bajo en calorías, es originario de los Andes y está lleno de agua, vitaminas (C y A) y minerales (potasio). Contiene antioxidantes, como el licopeno, que combate el estrés oxidativo y tiene efectos antiinflamatorios. Puede mejorar la visión, el sistema inmunológico y la pérdida de peso. Se consume crudo en ensaladas, salsas, estofados, pastas y otros platos, y es versátil y rico en nutrientes. Para obtener sus beneficios, es mejor consumir los frescos.
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