Los pistachos contienen una amplia gama de nutrientes, incluidas proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, y son una excelente fuente de estos nutrientes. Su consumo está asociado con beneficios para la salud cardiovascular, como una reducción del colesterol LDL y un aumento del colesterol HDL, así como mejoras en la salud de la circulación y el corazón. Además, son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo. Debido a su contenido en zeaxantina y luteína, los pistachos también pueden mejorar la salud metabólica, el control del peso y la salud ocular. Debido a su densidad calórica, se deben comer con moderación y tener precaución en caso de alergias.
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